ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗਾ

ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗਾ। ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਟਮਾਟਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਕਾਰਨ ਕੁਝ ਲੋਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲਾਭ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਜਾਂ ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।

ਚਮੜੀ ਦੀ ਰੰਗਤ ‘ਤੇ ਅਸਰ: ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਨਿਪਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਲਾਈਕੋਪੇਨੋਡਰਮੀਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਜਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਘ, ਛਿੱਕ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖਾਰਸ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਦੂਰੀ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖੋ।

ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਅਤੇ ਦਰਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।