ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ

ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ

  • Health
  • March 31, 2022
  • No Comment
  • 170

ਰਮਜ਼ਾਨ ਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨਾ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਿਮ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੇਹਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾ ਇਫਤਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਰਮਜ਼ਾਨ ‘ਚ ਰੋਜ਼ੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸ਼ੀਰਾ ਖੁਰਮਾ ਜਿੰਨਾ ਸਵਾਦ ਹੈ ਓਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਈਦ ਦੇ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੇਵੀਆਂ, ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੇਵੀਅਨ – 200 ਗ੍ਰਾਮ

ਦੁੱਧ – 2 ਲੀਟਰ

ਖੰਡ – 2 ਕੱਪ

ਕੇਸਰ – ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ

ਇਲਾਇਚੀ – 5-6

ਕਾਜੂ – 10

ਪਿਸਤਾ – 10

ਬਦਾਮ – 10

ਦੇਸੀ ਘਿਓ – 3 ਚਮਚ  ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸੇਵੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਛੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਦੇ ਸਮੇਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸੇਵੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਇਕ ਬਰਤਨ ‘ਚ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਬਰਤਨ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਉਬਾਲ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅੱਧਾ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੜਛੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਤਾਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਬਰਤਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ।

ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੇਵੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਖੁਰਮਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

Related post

ਧਰਨੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਪਿਆ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ

ਧਰਨੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਪਿਆ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ

 ਸਰਹਿੰਦ ਵਿਖੇ ਜੀ. ਟੀ. ਰੋਡ ’ਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵੱਲੋਂ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਧਰਨੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਮ੍ਰਿਤਕ ਦੀ…
ਖੂਬਸੂਰਤੀ ’ਚ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਅਦਾਕਾਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਇਹ IPS ਪੂਜਾ ਯਾਦਵ

ਖੂਬਸੂਰਤੀ ’ਚ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਅਦਾਕਾਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਇਹ IPS…

 IPS ਪੂਜਾ ਯਾਦਵ ਦਾ ਜਨਮ 20 ਸਤੰਬਰ 1988 ਨੂੰ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਚਪਨ ਹਰਿਆਣਾ ’ਚ ਬੀਤਿਆ। ਪੂਜਾ ਯਾਦਵ ਨੂੰ ਦੇਸ਼…
Biden’s warning to Putin

Biden’s warning to Putin

 ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਜੋਅ ਬਾਈਡੇਨ ਨੇ ਰੂਸ-ਯੂਕ੍ਰੇਨ ਜੰਗ ਦਰਮਿਆਨ ਰੂਸ ਨੂੰ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਬਾਈਡੇਨ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਜਾਰੀ ਕਰਕੇ ਕਿਹਾ…

Leave a Reply

Your email address will not be published.